Oreilles de cochon confites servies tièdes & croustillantes   

Saint-Jacques juste poêlées et mesclun d'herbes jus de viande, beurre noisette

Saumon cuit cru de Norvège en vinaigrette d'herbes et mesclun de salades

Canard Sauvage rôti aux figues

Tarte chocolat fondant aux airelles